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Knishes de papa con lever mit zevale

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Ya no hace falta que los compres, o que te sumes en alguna cena para probarlos.
Con la receta que te presentamos, ¡Podés hacerlos por tu propia cuenta!

 

 

 

Hoy: Knishes de papa con lever mit zevale.

Cantidad: 4 porciones
Dificultad: Moderado
Estación: Todas
Momento: Almuerzo
Estilo: Judía
Tipo de menú: Plato Principal
Método de cocción: Hornear

INGREDIENTES

Masa
Agua tibia: 250 cc
Aceite de maíz: 2 cdas.
Polvo de hornear: 1 cdita.
Harina: 750 g
Sal: 15 g

Ensalada
Perejil: A gusto
Hígado de pollo: 300 g
Cebollas: 2 Unidades
Aceite de maíz: 3 cdas.

Relleno
Sal y Pimienta: A gusto
Puré de papas: 2 Tazas
Cebollas: 3 Unidades

Varios
Huevo duro: 2 Unidad
Jarabe de cebolla: A gusto
Tomate: 1 Unidad


PROCEDIMIENTO

Masa
- Coloque en un recipiente la harina junto con el agua, aceite de maíz, polvo de hornear y sal, mezcle hasta integrar y luego amase. Agregue aceite y agua de ser necesario.
- Cubra con papel film y deje reposar durante 30 minutos aproximadamente.
- Con la ayuda de un palote enharinado estire la masa dejándola bien fina. Corte luego en tiras a lo largo con un ancho de 10cm aproximadamente.

Ensalada
- Pele y corte las cebollas en brunoise.
- En una olla caliente con aceite de maíz saltee las cebollas hasta dorarlas levemente. Retire y reserve.
- En una olla con abundante agua caliente y sal blanquee los hígados de pollo. Retire y escurra.
- Ralle los hígados.
- Pique el perejil.
- Coloque en un recipiente los hígados rallados junto con el perejil y las cebollas salteadas, mezcle.

ARMADO

- Tome pequeñas porciones del puré y forme bollitos, dispóngalos en uno de los bordes y a lo largo de la tira de masa dejando espacio entre cada uno, luego doble la tira cubriendo los bollitos, presione con los dedos y corte, tome cada bollito con masa y cierre uniendo las cuatro puntas formando una bolsita.
- Acomode los Knishes sobre una placa y cocine en horno hasta que la masa este dorada.
- Corte el tomate en rodajas.
- Coloque un aro en el centro de un plato y rellene con la ensalada, presione, encima coloque una rodaja de tomate, ensalada nuevamente, tomate y así hasta llenar el aro, luego retírelo.
- En el mismo plato sirva los knishes.

PRESENTACIÓN

- Decore con jarabe de cebollas y huevo duro.

Fuente:
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=wsLFMY8g_fo